Il Rozzo to wyraz prostoty i szczerości firmy I Vini di Giovanni. Winogrona — głównie Sangiovese (z możliwym uzupełnieniem Montepulciano) — trafiają na 5 dni maceracji na skórkach, by nadać kolor i lekką strukturę. Fermentacja prowadzona jest spontanicznie w stalowych kadziach, bez dodanych drożdży, z minimalną interwencją i bez dodatku siarki (lub bardzo niską jej ilością).
Po fermentacji wino dojrzewa przez około 6 miesięcy w stali, by zachować świeżość i owocowy charakter.
W kieliszku Rozzo ukazuje kolor rubinowy ze świetlistymi refleksami. W aromatach: czereśnie, truskawki, może odrobina fiołka i nuty ziemiste. Na języku: lekka konstrukcja, dobra kwasowość, taniny subtelne, owoc gra pierwsze skrzypce. To wino codzienne, które można pić młode i z przyjemnością.
