Bubbly Rosé Monicord to elektryzujący połączenie delikatności i energii — winorośle Bordeaux, artyzm i metoda musowania w klasycznym stylu Crémant. Firma Clos Monicord oferuje ten rosé jako “Bubbly Rosé Brut de Monicord” jako jeden ze swoich win musujących.
W aromacie pojawiają się nuty truskawek, czerwonej porzeczki i delikatnych cytrusów, przy subtelnej nutie drożdżowej, która dodaje głębi. W ustach — musowanie wyważone, kwasowość świeża, struktura lekka, finezja długości i przyjemne przejście do finiszu z nutą gorzkawo-cytrusową.
To wino pasuje jako aperitif, do owoców morza, dań sushi, lekkich sałatek czy deserów owocowych — gdy chcesz czegoś musującego, ale nie o ciężkim ładunku.
Marka
Monicord
W samym sercu Bordeaux, między Saint-Émilion a Pomerol, rodzina Bakx postanowiła odczarować klasykę. Kupili starą posiadłość i zamiast gonić za medalami, zaczęli tworzyć wina, które są bliżej natury niż marketingu. Clos Monicord to dowód, że z kilku hektarów i dużej dawki uporu można zrobić coś, co zostaje w pamięci dłużej niż nazwiska słynnych château.
Winnica stoi na wapiennym wzgórzu, gdzie noce są chłodniejsze, a winorośl ma czas złapać oddech. Zamiast pestycydów – bioróżnorodność, zamiast monokultury – drzewa i rośliny wśród krzewów. Bakxowie wierzą, że ziemia odwdzięcza się wtedy winem o większej głębi, a butelka staje się bardziej historią niż produktem.
Monicord to także sztuka w dosłownym sensie – etykiety i opowieści tworzy Audrey, córka właścicieli. Każda butelka to trochę obraz, trochę list, a trochę zaproszenie do rozmowy. Nie ma tu krzyku złotych medali ani marketingowych haseł – jest za to cisza winnicy, ręce ludzi i smak, który sam broni się najlepiej.
