Falzari

Na łagodnych wzgórzach Vinci, kilka kilometrów od Florencji, rodzi się coś więcej niż tylko wino — rodzi się opowieść. Vini Falzari to rodzinny projekt, w którym natura, sztuka i wino splatają się bez kompromisów. Tu zrezygnowano z tanich sztuczek — winiarnia stawia na biodynamikę, minimalną ingerencję i szczerość butelki.

Gospodarstwo rozciąga się na ok. 5 hektarach — na południowo-południowy zachód — z mozaiką odmian: Trebbiano Rosa, Vermentino, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Przez lata Falzari przeszli drogę: od rolnictwa konwencjonalnego, przez integrowane, aż po pełną certyfikację organiczną i praktyki biodynamiczne.

W fazie butelkowania nie stosują dodatków (oprócz bardzo niskich dawek SO₂) i unikają agresywnych filtracji — chcą, by wino mówiło samo, a nie marketing.

Ale Falzari to też sztuka — dosłownie. Etykiety projektuje matka, Clementina, malarka z zamiłowaniem do abstrakcji. Nazwy win (Selengaia, Altrove, Pilandra, Tinnari, Assentada) są małymi kodami, które łączą toskańskie terroir z zakorzenieniem artystycznym i korzeniami rodzinnymi.

Odwiedzający mogą zanurzyć się w tej wizji podczas degustacji na tarasie z widokiem na winnice, w cieniu sztuki i ciszy ziemi.