Vedonero

Emilia-Romagna, Bertinoro — winnica rodzinna, która zaczęła się od miodu, pszczół i ziemi, a dziś buduje swoje wina z prostoty, natury i przekonania. Renzo i Oriana w 1982 r. kupili siedlisko, sadząc winorośl, drzewa owocowe i oliwki, postawili ule — i przekazali pasję dzieciom, Chiara i Francesco. Dzisiaj La Via del Colle to ok. 34 ha ziemi — w tym 5 ha winnic własnych — a reszta: oliwne gaje, gaje owocowe, lasy, pola uprawne, nawet zbieranie trufli. 300 uli, natura otaczająca z każdej strony. Styl: minimalizm, naturalność bez kompromisów. Winogrona zbierane ręcznie, fermentacja spontaniczna, bez kontroli temperatury, bez filtracji. Wina bez dodatku siarki — ani przy fermentacji, ani przed butelkowaniem. Odmiany: lokalne, charakterystyczne — Albana, Sangiovese, Trebbiano, Bombino bianco (Pagadebit), Terrano / Cagnina, plus drobne parcele Cabernet, Syrah, Merlot, Moscato. Białe i pomarańczowe macerowane trafiają do amfor i terakotowych naczyń — daje to winom rustykalny sznyt, ale z dosadną ekspresją terytorium. La Via del Colle to butelki, które mówią: nie musisz krzyczeć, żeby być usłyszanym. Pełne delikatności, czasu i natury — wino do stołu, przy zachodzie słońca, kiedy nic więcej nie trzeba.