’l Bianco to jak refleksja Tiberi nad bielą świata — gdy winorośl Grechetto i Trebbiano ściera się delikatnie skórkami z ziemią Montepetriolo, rodzi się wino, które nie mówi dużo, ale mówi prawdę. Winogrona są zbierane ręcznie, trafiają od razu do prasy, fermentują spontanicznie w stalowych kadziach, z około czterodniową maceracją skórek dla dodatkowej struktury i ekspresji natury.
Vini Sud Shop
Po fermentacji wino dojrzewa w tych samych stalowych tankach przez osiem miesięcy, potem jest butelkowane ręcznie, bez filtracji i bez dodawania siarki — lub z minimalną ilością, według roku.
Vini Sud Shop
W kieliszku błyszczy złoto-cytrynowy kolor, aromaty mango, ananasa, jabłka Granny Smith i ziół w tle. W ustach wino jest pełne świeżości i napięcia, z żywą kwasowością i mineralnością, lekko solnym akcentem i czystością smaku. To wino, które spokojnie powie Ci, skąd jest — z umbryjskich gleby, z ręki człowieka, który słucha natury.
