Ispirazione to wino, które mówi: „posłuchaj słońca i ziemi”. Valentina Passalacqua fermentuje Greco w stylu naturalnym — bez nadmiernych upiększeń, ale ze smakiem i szacunkiem dla terroir Apulii. W nosie: gorące kamienie, sól morska, suszone zioła i promienie letniego słońca.
Smak świeży, lekko kwasowy, dobrze zbudowany wokół mineralności i lekkiej owocowości — Greco tutaj nie udaje, że jest czymś innym; pokazuje, czym jest: białe wino z charakterem, znad białego wapiennego kamienia ziemi Kimmeridgańskiego.
To wino, które lubi być pite młodo, najlepiej lekko schłodzone, przy daniach lekkich — owoce morza, ryby, warzywa grillowane — albo po prostu, gdy jesteś w nastroju na coś czystego, słonecznego i prawdziwego.
