Ambaradan Bianco to lekkie zaproszenie do dnia, jasne i musujące jak poranna chwila. La Via del Colle fermentuje to wino bez kontroli temperatury, z naturalnym stylem, w którym wszystko – od zbioru winogron po butelkowanie – krzyczy „zero sztuczek”.
Winogrona Trebbiano (80 %) i Albana (20 %) przechodzą macerację na skórkach przez 2 dni — to daje wino o strukturze, ale nie ciężkości. Następnie wino dojrzewa 3 miesiące w stalowych tankach, zanim trafi do butelek jako pet nat (fermentacja w butelce, lekkie musowanie). Brak dodatków i siarki pozwala, by wino mówiło własnym głosem.
W kieliszku Ambaradan Bianco lśni słomkowym, lekko złocistym kolorem. Aromaty: świeże jabłko, cytryna, biała brzoskwinia, nutka białych kwiatów i lekka sól mineralna w tle. W ustach: orzeźwiająca kwasowość, puszyste musowanie, czystość smaku i trochę owocowej soczystości. To wino, które chce być pite w otoczeniu natury, przy owocach morza, rybach czy lekkich sałatkach — albo po prostu, dla przyjemności chwili.
