Rosé Rurale to taki kieliszek, który bawi się światłem różu i elektryzuje nos aromatami — zarazem subtelny i wyrazisty. Christophe Hoch stworzył go jako Pet Nat: fermentacja zaczyna się naturalnie i rozwija się dalej w butelce, bez sztucznej interwencji i bez dodawania drożdży lub cukru.
Bazą jest Zweigelt (70 %) tłoczony jako białe wino (bez kontaktu ze skórkami), do tego St. Laurent (20 %), macerowany na skórkach, i Muskat Ottonel (10 %), również ze skórkami, całość z różnych roczników blendowana, by uzyskać balans aromatów i struktury.
W kieliszku pojawia się kolor między jasnym malinowym różem a cytrusowym światłem. Aromaty: dzikie truskawki, czerwona porzeczka, jaśmin, cytryna i ziołowa nuta. Smak łączy świeżość, delikatne bąbelki, nutę solności i strukturę tanin wynikającą z udziału St. Laurent i Muskat Ottonel. Finisz suchy, lekko słony, z przyjemnym tłem owocowym.
To wino do stołu, do chwil, gdy chcesz czegoś lekkiego, a jednocześnie z charakterem — świetne jako aperitif, do przekąsek, sałatek z owocami morza, a nawet do dań azjatyckich z nutą słono-słodką.
